選用燒烤要注意點(diǎn)什么？

　　夏天到了，美味的燒烤成為了許多年輕朋友乃至中老年朋友的喜愛。但是，燒烤食物吃多了對(duì)健康有害，我們?cè)谶x用燒烤時(shí)有哪些注意事項(xiàng)呢？下面就向大家提供幾點(diǎn)建議：

　　第一，燒烤的食材一定要新鮮、衛(wèi)生。我們?cè)谔暨x食材的時(shí)候一定要特別注意其新鮮程度和衛(wèi)生狀況，盡量要挑選有品牌的、比較大型的燒烤店進(jìn)行燒烤，不要老在路邊攤吃燒烤。因?yàn)橐话愦笮蜔镜昕救舛际怯玫蔫F板，用的是火而不是碳，這樣就不用擔(dān)心炭灰一直飛到食物上。更重要的是，大型燒烤店選用食材的新鮮程度和整體的衛(wèi)生狀況要比一般的路邊攤好很多。我們?cè)谶x擇燒烤店的時(shí)候，可以選擇那些人流量較大的地方，相對(duì)而言，這些地方食材的新鮮度和品質(zhì)要更好一些。

　　第二，對(duì)于燒烤火候的掌控很重要。我們?cè)跓緯r(shí)，一定不要選擇還沒(méi)烤熟的食物來(lái)食用，尤其是對(duì)肉類要特別注意，起碼要到六七分以上才能食用，不然這些食物里會(huì)有殘留的細(xì)菌或是寄生蟲沒(méi)被殺死，吃下去以后很容易會(huì)拉肚子，嚴(yán)重時(shí)還可能造成食物中毒。相反，如果把食物烤焦的話，則會(huì)產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)，同樣對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生很大的危害，如果不小心把食物烤焦了，則一定要把烤焦的表面扣掉再吃。因此，對(duì)于燒烤時(shí)火候的掌控至關(guān)重要，過(guò)生或過(guò)熟的食物都是不利于健康的。

　　第三，燒烤食材的營(yíng)養(yǎng)搭配要均衡。我們?cè)跓镜臅r(shí)候盡量要選擇葷素搭配。一般燒烤很多人都會(huì)選擇以肉類和海鮮為主，其實(shí)這是不推薦的，因?yàn)槿绻忸惓蕴?，那么蛋白質(zhì)和油脂就會(huì)攝入太多，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡，易產(chǎn)生過(guò)多的油脂堆積在體內(nèi)導(dǎo)致肥胖。所以我們建議燒烤時(shí)不僅要有海鮮和肉類，也要選用一些比較綜合的蔬菜與之配套，建議食物的搭配里包括紅肉類（豬肉、雞鴨肉、牛羊肉等）、白肉類（魚、蝦等），蔬菜類（青菜、白菜、菠菜等），淀粉類（土豆、山芋、玉米等）等?？傊瑢?duì)于燒烤食材來(lái)講，各類食物要選擇搭配好。

　　總之，燒烤雖然美味，但是我們一定要注意平時(shí)盡量少吃，或者是吃得時(shí)候盡量吃少點(diǎn)。同時(shí)，我們也要盡可能注意以上幾點(diǎn)事項(xiàng)，這樣才能讓你吃得更加健康！